El nostre pastís d’aniversari: el brownie!

El nostre pastís d’aniversari: el brownie!

Aquest és “EL” pastís d’aniversari a casa nostra! Cada vegada intentem canviar i colar algun nou pastís i poder ampliar el repertori, sempre ens demanen… el BROWNIE! És tan simple de fer i queda tan deliciós, que segur que també us agrada.

Ingredients (per a 10-12 persones):

  • 200 gr xocolata negra (de postres)
  • 150 gr nous (trossejades)
  • 200 gr mantega
  • 4 ous ecològics (a temperatura ambient)
  • 150 gr sucre
  • 70 gr farina de pastisseria

Primer de tot, precalentar el forn a 200º i colocar la reixa al centre del forn.

En un cassó desfer la mantega i la xocolata i quan estigui llest, deixar-ho refredar una mica.

En un bol batre el sucre, els ous fins que quedi una preparació ben integrada i esponjosa. Llavors, poc a poc anar incorporant la xocolata desfeta sense deixar de batre (jo ho faig amb unes varilles a baixa velocitat). Després afegir la farina tamissada, fins que quedi una pasta homogènia i per últim, les nous trossejades.

Un cop tot ben mesclat, ja ho podem posar en una safata i enfornar durant uns 25 minuts a 180º. Compte! ha de quedar una mica melós (no sec del tot). El treiem del forn, el desmotllem i el deixem refredar sobre reixeta.

Pots acompanyar-lo de fruits vermells, maduixes, salsa de xocolata, gelat de vainilla…

Bon appétit!