{"id":3545,"date":"2021-10-14T20:00:56","date_gmt":"2021-10-14T18:00:56","guid":{"rendered":"https:\/\/casalesgermanes.com\/blog\/2021\/10\/14\/panellets\/"},"modified":"2022-05-30T20:23:41","modified_gmt":"2022-05-30T18:23:41","slug":"panellets","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/casalesgermanes.com\/es\/blog\/2021\/10\/14\/panellets\/","title":{"rendered":"\u00abPanellets\u00bb de Casa Les Germanes"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tEn Catalunya la noche antes del D\u00eda de los Difuntos es t\u00edpico celebrar la Castanyada, una fiesta donde se comen casta\u00f1as, boniatos asados, panellets y se bebe vino dulce en compa\u00f1\u00eda de tu familia o amigos. En Casa Les Germanes solo ha habido un a\u00f1o (durante el confinamiento) que no se ha podido celebrar, porque es una de las fechas t\u00edpicas en las que siempre tenemos la casa con invitados.\r\n\r\nLos \u00abpanellets\u00bb los puedes comprar en las pasteler\u00edas y panader\u00edas, aunque en casa nos gusta hacerlos nosotras mismas, por lo que aqu\u00ed tienes nuestra receta familiar…\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"panellets\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tLa receta es para unos 25-30 panellets, dependiendo si haces las bolitas m\u00e1s o menos grandes (15 de pi\u00f1ones, 10 de almendra y 5-10 de coco)\r\n\r\nIngredientes:\r\n250 gr almendra molida\r\n200 gr az\u00facar\r\n125 gr pi\u00f1ones (del pa\u00eds, por favor!)\r\n75 gr almendra picada\r\n25-30 gr coco rallado\r\n1 patata peque\u00f1a hervida con piel o 10 gr copos de pur\u00e9 patata\r\n2 huevos ecol\u00f3gicos\r\n\r\nEmpezamos preparando el mazap\u00e1n. Pela la patata hervida y la chafas bien. O tambi\u00e9n puedes hacer un pur\u00e9 de patatas con los copos y 50 ml de agua (no pongas leche, ni mantequilla, ni sal!). Lo dejas enfriar en la nevera.\r\nUna vez el pur\u00e9 est\u00e9 fr\u00edo, lo pones en una cazuela ancha (donde te quepan las manos) y a\u00f1ades el az\u00facar y la almendra molida. Si lo quieres hacer con una amasadora el\u00e9ctrica tambi\u00e9n lo puedes hacer (a poca velocidad e ir batiendo). Sino, ahora toca ensuciarse un poco las manos, ya que tienes que amasar esta mezcla hasta que quede una pasta bien ligada.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tTapa el mazap\u00e1n (as\u00ed se llama esta masa que hemos hecho) y dejar reposar durante 1 d\u00eda en la nevera (aunque yo no lo hago nunca porque no me acuerdo y tampoco me quedan mal).\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"mazapan\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tUna vez reposado, separa una parte del mazap\u00e1n para hacer los panellets de coco. Con el resto de la masa ya puedes empezar a hacer bolitas y medias lunas peque\u00f1as, ya que cuando pongas los pi\u00f1ones y almendra se har\u00e1n mucho m\u00e1s grandes (y no queremos que sean panellets gigantes, \u00bfverdad?). Esta parte de hacer las bolitas es perfecto para que te ayuden a los ni\u00f1os de la casa.\r\n\r\nPreparamos el adobo (tambi\u00e9n es bueno hacerlo el d\u00eda antes y dejarlo reposar tapado en la nevera) … Bates bien un huevo entero y viertes los pi\u00f1ones. Los mesclas bien hasta que queden bien empapados. Lo tapas y guardas en la nevera. Haces lo mismo con la almendra troceada.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tAl d\u00eda siguiente ya acabas los panellets: coges una bola, unos pi\u00f1ones de los que est\u00e1n con el huevo y cubres toda la bola, como si fuera una croqueta. Tienes que apretar un poco los pi\u00f1ones, sino, no se pegan (no te asustes \u00a1pero las manos te quedar\u00e1n asquerosas!). Una vez has terminado con los panellets de pi\u00f1ones, pasas a hacer lo mismo con los de almendra picada. Ya terminados s\u00f3lo debes pintar un poco de yema de huevo, para que les quede un color bien dorado (opcional).\r\nPara los de coco, simplemente mezclas la masa de almendra que has separado antes con el coco rallado. Amasas bien amasado y haz monta\u00f1as peque\u00f1as.\r\nYa los tienes listos para ponerlos en una bandeja (sep\u00e1ralos bien porque se expanden) y al horno a alta temperatura (220-230\u00ba C) durante unos 6-8 minutos, para que queden dorados por fuera y un poco crujientes, pero blandos y suaves por dentro (cuidado! no te distraigas \u00a1que se queman en nada!)\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\u00bfNo te parecen unos dulces muy f\u00e1ciles y resultones? Venga, an\u00edmate a probar esta receta y nos cuentas…\r\n\r\nBon app\u00e9tit!\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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